하얀색으로 빵 만드는 원리가 머야??

[익명(211.36)]

하얀모닝빵같은거 만들어보려고하는데

배합같은거볼때 특별한게 없어보여서

무슨차이때문에 하얗게되는거야??

- dc official App

[익명(ilove785)]

온도낮잔아 150도정도에 하니까 색깔이 안나오지

[익명(211.36)]

마이야르반응이 작아야 캐러맬화되는걸 막아줌 당과 기름이 그 역할을 하고있으니 얘네가 적을수록 번이덜됨

[익명(119.192)]

밀가루로 덮고 굽는대