옥수수 전분

[익명(211.235)]

쿠키중에 제니쿠키같은거 식감의 원인이 옥수수전분같은데
그러면 이 옥수슈전분을 파운드케이크나 마들렌에 넣으면 어떻게 되나요?

전체를 교체가 아니라 쿠키에 넣듯 일부만
짤은 깍지가 없어서 손으로 빚은 앙금쿠키~

[익명(1.232)]

글루텐이 없으니 구조력이 약해서 위로 덜부풀고 무거워질지도 몰?루

[익명(118.235)]

좀 더 가벼운식감 날듯 부푸는거야 밀가루와 베파로 충분히 커버 ㄱㄴ