뉴비가 만들어본 에그타르트와 레몬파운트케이크

[늅뉴비(182.211)]

최근 유튜브보고 과자 만드는거에 재미들린 뉴비임
아무런 지식이 없는 상태에서 만든거라 긴가민가했지만
가족이랑 친구가 맛있게 먹어줘서 기분이 좋았다

어제는 레몬파운드케이크를 만들었는데 모양은 처음치고 괜찮은것같은데 맛이 계란비린내? 약간나고 식감이 쫀득한건지 찰진건지 약간 이상한데 문제가 뭔지 모르겠다. 오븐문제같기고하고..겉은 확 타는데
속이 잘 안익는것같다.다음주는 까눌레를 만들어볼 예정이다. 동틀이랑 밀랍없음 맛이 제대로 안난다해서 비싸긴하지만 살거다
잘 만들어졌으면 좋겠다. 구웟을때 뿌듯한 이마음을 표현할 방법이 없어 처음 글써보는데 읽어줘서 고맙다

[익명(211.224)]

파운드는 속 떡졌음. 오븐 온도 체크해보고 온도 시간 반죽양 조정 할 필요 있음

[늅뉴비(182.211)]

알려줘서 고마워 문제찾아서 다음에 다시 리벤지해볼게

[익명(211.224)]

빵준서 파운드 영상 함 보는거 ㅊㅊ 분리나는거 관해서도 다룸

[익명(1.234)]

파운드케이크 떡져씀. 저거 버터에 계란 넣어가면서 휘핑하는 레시피임? 아니면 계란휘핑한거에 밀가루넣고 버터 섞는 레시피임?

[늅뉴비(182.211)]

어.. 휘핑한 버터에 설탕넣고 휘핑하다 계란넣고 휘핑 그후에 밀가루랑 우유 번갈아넣으면서 휘핑했어

[익명(1.234)]

버터에 계란넣고 휘핑할때 분리안났어? 분리나도 떡지고 수분재료가 너무 과한 레시피일수도 있고

[늅뉴비(182.211)]

어맞어!!!!계속 분리나서 휘핑기 속도가문젠가하고 겁나빨리 돌렸는뎈ㅋㅋㅋㅋㅋ분리때매그렇구나 왜분리가났지???계란 많이넣어서그렁가

[익명(1.234)]

버터나 계란 온도가 낮거나 한번에 계란을 너무 많이 넣거나하면 분리나

[익명(1.234)]

저렇게 버터에 설탕 소금 넣고 계란 넣어가며 휘핑해서 만드는걸 크림법이라고하는데 이거 보면 어떤 상태에서 계란 추가하는지 좀 참고될거가타서 내글 링크
https://m.dcinside.com/board/sweets/329848

[늅뉴비(182.211)]

와 알려줘서 고맙다!! 다음에 다시해볼게

[익명(223.39)]

ㅊㅊ

[콩쿠키(coookie33)]

잘 만드네