공장표/제과점
제과점도 동네 저렴이/비싼데
버터/마가린 쇼트닝
유크림/식물성 크림
여기서 어떤 판매처 어떤 재료인지 박아놓고 시작해야됨
비싼데 동물성 버터, 크림 제대로 안 쓰면 생산자가 양심 터졌고
싼 데서 순버터, 유크림 찾아대면 소비자가 양심 털났고
공장표 마트 과자는 가격이 문제긴 해도 버터는 가능하지만 상온 3시간도 못 버티는 유크림은 사용 불가능한데도 팜유 크림 쓴다 불만인 상식없는 사람도 있고
세상에 고급 정통 제품만 필요하고 저렴이는 없어도 되는줄 아는 인간도 있는것 같고
근데 댓이 막 섞임 ㅋ
- dc official App
공장제는 유통, 단가문제, 윈도우에서도 단가문제로 쓸수있지 근데 식물성자체도 맛있다느니 다른장점있다니 합리화하는게 문제지 - dc App
맛도 바삭한 식감이 더 중요한 상당수 공장제 과자들은 식물성 경화유로 튀겼을 때 제일 맛있어 구움 과자랑 튀김 과자는 장르가 다르다 베이커리도 도넛 같은 튀김빵류는 쇼트닝에 튀기는 쪽이 더 맛있어
이것도 맞말인듯. 빵갤이 워낙 생산자, 소비자 겸 홈베이커, 걍 소비자가 고루 섞여있어서
일본서 일하는데 업장은 고급 과자점이라 동물성만 써. 여기도 저렴한데는 식물성 쓰는데 그걸보고 일본에 대한 환상이 과다하다 말하는 사람도 있더라. 가격대 따라 사용하는 재료 등급이 있는데 그런거 생각 안하더라고 편의점꺼 사먹으면서 일본은 왜 100% 유제품 아니냐고 하는 글 보면ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
환상이라 해야할지 무지라고 해야할지 한국 제외하면 먹고살만한 국가에서는 저렴이고 자시고 제과점에서는 식물성 아예 안 쓰는줄 아는 사람이 은근히 꽤 있어 한국 빵값이 과도하게 비싸다는 인식이 매우 보편적이고 밀가루 물 이스트 소금만으로 만든 소위 식사빵이 훨씬 더 비싼 경우도 많아서 그런가 - dc App