로마시대 빵은 어케만들죠

[ㄴ(220.74)]

로마시대를 다룬 영화나드라마에서

나오는 투박하고 딱딱하게  돌저럼 생긴빵은

어떻게만들어먹나요 맛있어보이는데

[Bluegreen(z1xeobwjw83p)]

스펠트 통밀로 반죽하고 성능 그닥 좋지 않은 오븐으로 구우면 비슷할 거 같음. - dc App

[ㄴ(220.74)]

감사합니다

[Bluegreen(z1xeobwjw83p)]

식빵 구울 때 전체 밀가루 류의 20% 쓰는데 글루텐은 어느 정도 있고 거친 느낌임. 혹시 스펠트 통밀만으로 빵 구워보면 후기도 올려보세요. 궁금하네요. - dc App

[익명(223.62)]

https://youtu.be/46614RjBApw
- dc App

[ㄴ(220.74)]

감사합니노