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오이는 껍질과 씨를 제거해 준비한다.
오이 한개당 4온스의 설탕과 하프 파인트의 물을 넣고 부드러워질때까지 익힌다.

그리고 와인잔 한잔 분량의 생강 브랜디와 약간의 녹색 색소, 레몬 두개 분량의 즙을 1파인트의 가당 크림이나 커스터드와 섞어서 일반적인 아이스크림처럼 얼려서 마무리한다.

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를 재연한 사진


레시피를 작성한 아그네스 먀셜은 영국에서 나고 영국에서 죽었다