티라미수 케이크 만들때 크림에 꼭 노른자 넣어야함?

[익명(211.234)]

안 넣고 설탕 젤라틴 크림치즈 생크림

이렇데 하면 맛없음?

[익명(117.111)]

그렇게 해도 됨 그냥 크림치즈 무스가 되는 거지 뭐

[익명(fire9404)]

안 넣고는 안해봤는데 넣어야만 그 특유의 커스터드 느낌이 난다고 생각함. 그리고 젤라틴 넣을 필요 없고 크림치즈, 젤라틴, 생크림 넣을 필요도 없음. 계란 노른자랑 마스카포네, 그리고 머랭만 있으면 크림은 된다. 이렇게 해도 냉장해 놓으면 형태 어느 정도 잘 고정됨. 바닐라 에센스도 필요하네. - dc App