1차 발효 좀 부족하게 했는데

[익명(124.59)]

중간발효 15분에서 25분으로 해주면 되나?

발효 효과(?)는 같을까?

[과갤러 1(14.39)]

1차 길게 해준거랑 다르긴 한데 안하는것보단 나음

[익명(124.59)]

확실히 좀 뻑뻑하게 나오더라 ㅠ

[과갤러 1(14.39)]

맞음 덜 부풀어서 밀도 높으니까 1차 짧으면 나중에 길게 해줘도 복구는 안됨 그래도 안해주는것보단 나아

[익명(118.235)]

근데 두 배 될 때까지 기다리는 것보다 그냥 조금 부풀 때마다 계속 공기 빼는 게 결도 좋고 향도 좋은 거 같던데

[과갤러 1(14.39)]

중간중간 펀칭? 해주면 좋긴 함