1. 사진으로 찍었을 때 인지 가능한 형태일 것

2. 대체 할 수 있는 식품이 존재하는 맛은 피할 것

3. 편안한 맛은 피할 것, 차라리 한번 먹고 말 정도로 강한 맛이 날 것

4. 디저트 명은 이국적이고 낯설 것

5. 역사적 문화나 스토리가 있는 디저트 우선으로 선정할 것