제과랑 제빵중에 뭐가 더 주문제작 창업 쉬워?

[익명(223.39)]

제과랑 제빵중에 뭐가 더 주문제작 창업 쉬워?

- dc official App

[벽람항로(hangk92)]

비교불가 제과가 훨쉬움

[익명(223.39)]

이유는 - dc App

[과갤러 1(223.39)]

장비가 빵빵하다면 제빵이 아닐까 싶음 일단 재료비도 제과에 비해 더 싸고 발효기로 발효하고 분할기로 분할하고 패스츄리도 파이롤러로 밀고 어쩌고 하면 왠지 그럴거같어!! 제과는 케이크, 무스 이런거로 가면 공정이 너무 많고 디자인적 요소도 커져서 수제노가다 개쩔듯

[어두운 욕구(petrichor1121)]

주문제작이면 제빵은 거의 불가능할텐데? - dc App

[익명(223.39)]

선믈세트 느낌으로 안대나 - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

제과는 반죽 미리 대용량으로 준비해두고 주문수량에 맞춰서 성형하고 굽고 포장하면되는데 제빵은 그게안됨. 대용량으로 만들어놓고 보관도 문제고 보관하더라도 설탕 버터 많은 제과랑 다르게 아예 딱딱하게 얼어버리는 빵반죽이라 분할 성형도안되고. - dc App

[익명(110.45)]

그렇구만 고마웡 - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

그래서 빵 주문제작으로 가려면 미리 세트메뉴 다 구성해놓고 꾸준히 일정수량 생산하고 파는데 그중일부를 예약으로 빼놓는식으로 가야될걸? - dc App

[익명(110.45)]

수요 자체는 뭐가 더 높아? 제과세트나 케이크가 젤 높아? 빵은 주문해서 잘 안 먹음? - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

뭐 하객 답례 선물세트 이런건 쿠키류가 압도적인거같고 성심당 튀소라던가 어딘지모르겠는데 무슨 사과빵 이런 종류의 어디 관광지갔다가 기념품으로 사오는 개념의 빵같은것도 있고 - dc App

[과갤러 2(223.39)]

그렇군....

[익명(119.67)]

개대지야 그만좀물어봐

[어두운 욕구(petrichor1121)]

아 씨발;; 그러보니 위에 아이피 중간에 바뀌였네 ㅡㅡ - dc App