씬 사블레와 허니버터

[근돼츄앙자(crazymf001)]

사블레는 식감이 완전히 모래알처럼 사각거려야 한다고 알고 있는데

반죽 분할양 늘려서 구웠더니 굽는시간 확 늘렸는데도 중앙이 쫀득하네

근데 나는 오히려 이게 좋았음 가장자리는 시판 사브레 과자보다 바삭바삭하고 중앙은 쫀득한게 식감이 재밌다

허니버터 만들어 곁들여 봤는데 정말 잘 어울림

근데 크랙을 넣고 싶은데 온도를 올리면 될까?

[어두운 욕구(petrichor1121)]

반죽은 굽기 바로직전상태로 성형한다음 얼린다음 그대로 오븐에넣으셈 오븐온도는 몇으로 했는지 모르겠지만 높은편이좋음 - dc App

[근돼츄앙자(crazymf001)]

흠 낮게 해서 바삭하게 하려고 했는데.. 실험해가면서 타협점을 찾아야겠네 ㄱㅅ

[어두운 욕구(petrichor1121)]

그럼 온도좀 낮춰서 오래구우셈 - dc App

[익명(119.192)]

너는 참 긍정적이구나