그리고 스팀주라고 해서 빵옆에 이렇게 물 놓고 구웟어
평소 굽던 밀가루양에서 1.5배 증량햇는데도 굽고나서 빵이 평소처럼 돌덩이처럼 무겁다는 느낌이 안들고 처음으로 가벼워서 존나 신기한데 이게 스팀탓인지 반죽기쳐서 구워서 그런지 모르겟음 댓글로 알랴줫으면 좋겟고!!!!
중요한건 이거 지금 꾸워놓고 바로 먹을게 아니고 내일 점심쯤 먹을건데 식혀서 안자르고 봉지에 안넣고 그냥 상온 보관(빵집처럼) 해둬도 됨? 10시간 지나서 먹을건데 어떻게해야 좋을지 알려주라 자르지는 안으려고 하는데
그냥 42리터짜리 오븐이고 제일 아랫단 말고 바로 윗단에서
230도로 20분(컨벡션모드)로 굽고 200도로 내려서 10분 일반모드로 굽고 그냥 오븐안에수 5분정도 더 냅두고 빼서 식히는중인데 속이 잘익엇을지 모르겟닼ㅋ
예열은 걍 230도로 27분만 햇음 예열시간 긴거시름ㅜ
글쓴이) 제발 내일 잘라봣을때 빵집 빵처럼 내면이 뽀송한 빵이엇으면 좋겟다..^^ 맨날 집에서 식사빵구우면(저온숙성 무반죽법, 중간에 한 두번 폴딩하고) 굽고나서 빵이 개같이 무겁고 잘라보면 기공이 있어도 뭔가 속이 촉촉을 넘어 축축하고 술빵같아서 싫엇음..
ㅋㅋㅋ 글에서 신난게 보여서 웃김 난 굽고 나서 뜨거운 김만 날린다음 만졌을 때 미지근 한 정도 되면 봉다리나 통에 바로 넣는데 깜빠뉴는 안 해봐서 모르겠다
완전히 식히고 포장
와 개빵빵해 - dc App