케이크 만들었는데 생크림 녹는 이유가 뭘까요?

[익명(58.226)]

홈메이이드로 홀케이크 만들었는데요. 아이싱한 생크림이 시간이 지날수록 조금씩 녹더라고요... 3년전엔가도 한번 만들어봤는데 그때도 녹았었거든요; 이유가 뭐일까요?

오늘 날씨 서늘한 중에 창문 열어놔서 더워서는 아닌 것 같은데, 휘핑을 덜 해서일까요? 아니면 휘핑을 너무 해서일까요? 그 외에 고려해볼 만한 것이 뭐가 있을까요?

[익명(180.68)]

휘핑할 때 설탕 대신 슈가파우더를 넣어야 전분 때문에 모양이 잘 잡힌다던데 젤라틴도 소량 넣으면 좋대 물론 난 안해봄ㅋ..

[익명(58.226)]

정보 감사합니다. 그래도 그렇게 하는사람 많진 않을텐데 저만 왜 자꾸 녹는지 궁금하네요 ㅠㅠ