레시피는 자도르 https://www.youtube.com/watch?v=0TNaJeCwqZE
4번정도 해봤는데 저 사진처럼 결이 부풀어오르질 않음
레시피 영상도 그렇고 다들 보면 굽기전 반죽의 2배이상 위로 부풀어 오르던데 나는 저렇게 납작한 모양 계속 유지함;;
재료 온도 >> 가루류 포함 모든 재료 차갑게해서 바로 작업
재료 계량 잘못된거 아님? >> 아님
버터 크기 >> 팥알 사이즈로 했음
작업중에 버터 녹은거아님? >> 푸드프로세서로 최대한 빠르게 작업함
손 닿은거 아님? >> 아님
반죽 몇번 겹침? >> 사진은 4번. 8번도 해봤는데 똑같음
굽기 전 반죽 온도 높은거아님? >> 냉장고에서 반죽 꺼내서 곧바로 팬닝 후 구움
오븐 온도 >> 확실히 맞춰 놨음
반죽 재단 사이즈 너무 큰거아님? >> 크게도 해보고 작게도 해봤는데 다 똑같음
주의사항 다 체크해가면서 만들었는데 왜이러냐ㅠ
버터는 이즈니 버터 씀
베이킹파우더 멀쩡한거 맞음?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
뭐가 웃김?
선인 베파씀
구매한지 5개월된거 ㅇㅇ
5개월이면 그새 잘못됐을 킹능성도 있음
팽창 문제면 베파 뿐인데 선인꺼 쓴다니 그건 또 아닌거 같고..
혹시 모르니 마트에서 베파 소량으로 파는거 사서 테스트 해봐
선인꺼는 뭐가 다름? 베파가 어차피 소다랑 산성 섞어 놓고 물 부으면 물 안에서 만나서 반응하는 건데 어쩌다 소다가 옆에 있는 산성이랑 반응해 버리면 소다가 소다가 아니게 되는 거 아님?
베파 맛 갔는지 아닌지 테스트하는 방법도 있던데 뭐더라 그냥 조금 덜어서 물을 부어 보랬나
물에 넣어봤는데 거품이 올라오긴 하는데 거품이 살짝 덜 올라오는 것 같기도 하고 정상일때는 어떤지 모르겠어서 비교가 안되네 어자피 베파 거의 다써서 새로 사야하니 새로사면 다시 만들어보겠음. 다들 답변 감사
잠만 베파 물에풀어서 상태 확인해보고올게
이런거는 사진 안보면 모르는데 찍은거 없음? - dc App
글에 있는 사진이 내가 만든거 찍은거임
아..과정이요 - dc App
떡진거아님 버터가?
베이킹 파우더는 어지간하면 안 망가짐 똑같이 따라했는데 왜 안 되는건가요? 라고 해도 막상 과정 열어보면 뭔가 하나 분명히 다른 게 생김 결 스콘이 안 되는 이유 중에 하나가 반죽 겹칠 때 조졌을 확률이 있는거 같은데 제과도 제빵도 사람마다 결과물이 다르게 나와서 확실하게 이거 때문이다 라고 글로만 보고서는 뭐가 원인이다 하고 확답을 주기는 어려움