소금빵 만드는데 강력분 박력분 1:1로 섞어서 쓰니까, 속이 꽉 찼다고 하나? 반죽의 밀도가 너무 높은 거 같거든

빵집에서 파는 빵의 내부가 반은 공기고 반은 밀가루라면, 내가 만든 빵은 70∼80%정도가 밀가루임


발효는 1차 1시간, 성형 후 휴지 15분, 2차 1시간