생크림 100%휘핑해도 티라미수에 넣으면

[익명(1.233)]

좀 단단하게는 안만들어지지?

[우라늄케이크(gustjrtkwk96)]

어떻게 만든 크림이야? - dc App

[익명(1.233)]

생크림 넣기전에? 마스카포네에 계란 노른자만

[우라늄케이크(gustjrtkwk96)]

노른자하고 설탕 물 제대로 중탕했지? - dc App

[우라늄케이크(gustjrtkwk96)]

https://youtu.be/l3YAIwgm0Xg?si=ndKJ0evMrv7hsKox
- dc App

[우라늄케이크(gustjrtkwk96)]

혹시나 모를라 티라미슈 크림 만드는 거 유튜브 첨부함 100퍼 하면 나머지 섞을 때 식감이 거칠어 - dc App

[익명(1.233)]

감사 이걸로 한번 해볼게

[어두운 욕구(petrichor1121)]

젤라틴 넣는게 젤 쉬움 - dc App

[speranza(elysiana)]

단단하게 만들려는 이유 같은게 있음? 응고제 넣으면 되지 않냐 라고 할 수도 있는데 의도가 중요함

[익명(1.233)]

그냥 떠서 먹을라고..묽으면 너무 더럽게 떠짐

[근돼츄앙자(crazymf001)]

정석은 마스카포네 단단하게 덜 풀어서 단단하게 친 생크림이랑 섞는 건데 까다로움. 그냥 젤라틴넣는게 제일 쉽고 실용적임

[익명(119.192)]

레시피 바꿔 두부티라미수 윗댓대로 마스카포네로 식감 조절

[익명(119.192)]

그리고 젤라틴 넣은 거 맛없음

[어두운 욕구(petrichor1121)]

그냥 네가 만든 젤라틴 들어간 티라미수 레시피가 맛이없었겠지.. 젤라틴이 맛있는걸 맛없게 만들진않음 - dc App