브라우니를 만든다고 치면
흑설탕(머스코바도)100g 백설탕100g 들어가면
백설탕만 알룰로스로 대체해도 되려나?
그럼 흑설탕만 100g 섭취하게 되는 거잖아
당뇨환자인것도 아니고 다이어트 빡세게 하는것도 아니라
완전키토 밀가루대신 아몬드가루 이런거 말고
걍 줄일 수 있는 선에서 어느정도 줄이면 만족이라
밀가루 초콜릿 이런 거 다 쓰면서 백설탕 부분만 알룰로스로 대체해서 섞어쓰고싶은데 맛 떨어질까? 그래도 설탕을 이길 순 없음?
흑설탕(머스코바도)100g 백설탕100g 들어가면
백설탕만 알룰로스로 대체해도 되려나?
그럼 흑설탕만 100g 섭취하게 되는 거잖아
당뇨환자인것도 아니고 다이어트 빡세게 하는것도 아니라
완전키토 밀가루대신 아몬드가루 이런거 말고
걍 줄일 수 있는 선에서 어느정도 줄이면 만족이라
밀가루 초콜릿 이런 거 다 쓰면서 백설탕 부분만 알룰로스로 대체해서 섞어쓰고싶은데 맛 떨어질까? 그래도 설탕을 이길 순 없음?
브라우니는 원래 레시피 제각각이니까 되긴 될 듯 그리고 알룰로스는 키토 아니야 혈당을 아주 조금씩 오래 올릴 뿐임 그리고 다른 당질이랑 섞으면 그 당질들의 흡수도 늦춘대
그렇구나 오 뜻밖의 이점도 알게 됐네 그럼 메뉴마다 다 다른거야? 트라미수하고 파이 크러스트 같은 것도 만들고싶은데
티라미수? 어디에 크림에? 되겠지 파이크러스트는 설탕 안 넣지 않아?
그래? 유튜브 레시피 보는데 거긴 들어가더라고 밀가루150g에 20g정도 암튼 설탕 아예 안쓰는 것도 아니고 이정도 줄이는 거면 맛에서 엄청난 차이가 나는 것도 아니겠지? 세일하길래 몇개 사뒀는데 안되서 못쓰면 낭패라 어쩔까 걱정했는데 얘기하다보니까 괜찮을 것 같네 ㄱㅅㄱㅅ
그러네 찾아 보니까 대부분 넣는구나 설탕 넣으면 맛있대 카라멜맛이 나나
알룰로스도 설탕처럼 카라멜화 된대 오
탕후루도 된대 그건 안해볼거지만 ㅋㅋㅋ
그리고 더 찾아 봤는데 내가 잘못 알았나 봐 다들 키토도 맞고 혈당 영향도 0이라고 하네...? 미안
브라우니는 대체당써도 별 차이없을거같은데 빵은 대체당쓰면 구조가 맛탱이 가서 그렇지만 브라우니는 맛탱이 갈곳도 없어서
제빵말고 제과류는 괜찮아?
제과도 나름인데 브라우니는 ㄱㅊ을 듯