소금빵 버터 동굴 질문 좀

[익명(116.123)]

우선 사진 설명

1짤 제일 잘굽힌 1판

2짤 젤 윗층에 넣어서 열풍 덜맞아 색이 안나온 한판

3짤 동굴은 나왔으나 안에 녹은 버터가 흥건함

동굴 만들려고 굵고 짜리몽땅한 10g 버터 냉동 후

성형할 때 양끝 꼬집해서 말아줌

근데 다 굽힌 거 보면 기름이 주륵 흘러서 먹기도 불편하고 느끼해

이건 버터가 어느 정도 녹아나오도록 꼬집을 안해야할까

아니면 냉장버터로 더 잘 녹게 해줘야할까?

[키등어아닙니다(hangk91)]

버터가 바닥으로 새서 바닥이 튀겨지듯 구워져야함

[과갤러 1(180.229)]

끝을 안꼬집어서 바닥에 새어나오고 그 버터로 튀겨지는게 정석적이긴 함 - dc App

[과갤러 2(39.7)]

[과갤러 3(123.212)]

꼭 꼬집는다고해서 동굴나오는건 아니던데,, 그냥 말기만해 발효되면서 옆구멍 알아서 막힘 ㅇㅇ 그리고 그부분에서 새어나오는거고,, 그리고 꼬집어서 버터가 안새나왔을때 문제점이,, 빵이 식으면 안쪽에 녹아서 고여있던 버터가 굳어서 덩어리 진다는거임 ㅠ 이거때문에 한동안 컴플레인에 시달렷다,,

[과갤러 4(39.7)]

완전 식은건 안잘라봤는데 소비자는 불쾌한 경험이 될 수도 있겠네.. 다시 실험해봐야겠슴니다