소보로 발효 30분 해도 ㄱㅊ??

[익명(223.39)]

유튭에서는 거의 1시간으로 잡고 1차, 중간타임, 2차

총 2시간 15분 잡던데

일반적으로 소보로는 30분으로 배웠는데 뭐가 맞는거임?

[익명(220.65)]

반죽따라 다른데 상태봐서 해야지 정해진게 어딨누?

[익명(223.39)]

이스트 적게 넣으면 빌효 좀 짧아지지?

[익명(220.65)]

이스트 적게 넣으먄 발효가 길어지지

[익명(223.39)]

ㄱㅅㄱㅅ 기본기가 하나도없어서 ㅠ 고마웡

[과갤러 1(210.123)]

반죽 컨디션 환경 따라 다름