소금빵 다 만들어 놓고

[익명(lf3am6uqzc55)]

이 마지막 발효까지 마친 상태에서

비닐에 싸서 냉동실에 넣어놨다가

먹고 싶을 때 몇 개만 꺼내서

오븐에 구워서 먹어도 됨??

[익명(223.39)]

할거면 1차발효 하고 성형하고 얼려

[익명(lf3am6uqzc55)]

죄송합니다만 성형..이 뭡니까!

[익명(223.39)]

소금빵 모양 만드는거 짤처럼

[어두운 욕구(petrichor1121)]

윗댓은 마지막발효 직전에 멈추고 냉동하란뜻임 - dc App

[익명(180.68)]

분할만 하고 얼리는걸 추천. 성형하는 동안 균일하게 녹여서 발효시킬 수 있기 때문임. 성형 다 하고 얼리면 1. 급속 냉동할리가 없기 때문에 글루텐 찢긴 상태 2. 해동할 때 내부와 외부 온도차 때문에 2차 발효가 불균형하게 됨. 분할 한 상태로 얼렸다가 성형하면 성형 하는동안 한번씩 만지면서 글루텐 다시 잡히고 반죽 온도도 비교적 균등해짐