휘핑크림 유지방38퍼따리인데

[미네소타거주흑..(isnr4561)]

클로티드 크림 섞어봐야 버글버글해지지 같이 휘핑되진 않겠지?

걍 젤라틴 넣어야하나

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[어두운 욕구(petrichor1121)]

클로티드말고 마스카포네 넣으셈 마스카포네랑 젤라틴 둘다넣는 레시피도있음 - dc App

[미네소타거주흑인(isnr4561)]

마스카포네는 샀지 ㅇㅇ..나도 마스카포네 베이스에 휘핑크림넣는거 하려는데 젤라틴넣기 귀찮아서 물어봤음 - dc App

[미네소타거주흑인(isnr4561)]

걍 젤라틴 넣어야겠넹.. - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

그냥 마스카포네만 넣어도 꽤 단단해짐 - dc App

[미네소타거주흑인(isnr4561)]

통에넣을거면 그냥 젤라틴없이 해도 무방하겠지? ㅎㅎ - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

밑글이랑 같이보니깐 티라미수만들려는거임? 그냥 통에다 넣을거면 안넣어도상관없고 젤라틴이 중요한게아니라 파타봄브가중요하지.. 더맛있어진다구 - dc App

[미네소타거주흑인(isnr4561)]

근데 파트아봄브 만들때는 마데이라나 바닐라에센스 넣던데 커피시럽에는 깔루아넣으면서 파트아봄브에는 깔루아 안넣는이유가 있음? 맛이별로인강 - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

원래 레시피엔 바닐라든 마데이라든 안들어감 안넣어도 무방해. 그리고 굳이안넣는 이유는 시트랑 크림이랑 향이 중복되서 그런거 아닐까. - dc App

[어두운 욕구(petrichor1121)]

난 티라미수는 찐한 크림향이 나야한다고 생각해서 크림에 다른 향나는거 들어가는거 싫어함 - dc App

[미네소타거주흑인(isnr4561)]

아 ㅇㅋ 답변 정말 도움이 되네 고마웡 - dc App