안녕하세요. 저는 제과제빵의 길을 걷고 있는 한 제빵사입니다. 20살의 나이부터 어떻게보면 빠를수도 혹은 느릴수도 있는 나이에 현장에서부터 시작하여 몸으로 직접 부딪히며 일을 배워왔습니다. 시간이 지날수록 제빵이라는 일에 점점 흥미가 생겼고 능력을 인정받으며 천천히 그리고 열심히 달려왔습니다. 사실 다른분야도 그렇다고 생각하지만 제빵이라는 업계는 작업환경이 좋은편에 속하지는 않습니다. 그러나 많은 제빵인이 많이 노력하고 있으며 서로 의지하며 그 작업환경을 지켜나가고 있습니다. 칼과 오븐을 사용하기 때문에 손과 팔쪽에 베이는 상처와 조그마한 화상 상처는 제빵사들의 전유물이기도 하지요. 또한 무거운 밀가루 등의 운반작업, 무거운 철판을 이동하는 등의 일들은 적지않은 체력을 요하기도 합니다. 이런 작업을 매순간 감안하면서도 이 자리를 지켜내는 것은 완성된 빵을 내놓았을 때의 뿌듯함과 빵을 먹는 사람들의 행복한 모습을 보는것.. 애정이 없이는 어찌 이어나갈 수 있을까요? 제빵에는 많은 분야와 레시피도 존재합니다. 더 배우기위해 학교를 졸업 후 처음으로 들어간 회사였습니다. 입사한지 한달만에 동료가 높은 오븐에서 흐르는 버터에 화상을 입었고 열악한 환경속, 바쁜시간대에 응급처치도 제대로 받지 못한채 방치되어 있다가 몇시간이나 지난 후에 응급실에 가서 치료를 받을 수 있었습니다. 이후 회사에 보고를 하였으나 아무일도 없었던것처럼 7-8천개가량 빵을 요구하며 저희에게 주어진건 고작 팔토시하나뿐, 다른 처치는 없었습니다. 그 사건이 한달이 채 지나지 않은 지금.. 또 한번의 끔찍한 사고가 저에게 일어났습니다. 사고 직후 저는 간호사인 언니가 있었기 때문에 응급처치 후 바로 응급실로 갈 수 있었고, 바로 병원에서 치료를 받을 수 있었습니다. 병원 치료를 하고 회사에 보고하였더니 회사에 첫 물음은 스케줄.. 그 순간 상처도 매우 아팠지만 저를 더욱 아프게했던 것은 그 한마디였습니다. 너무 절망적이였습니다. 지금도 그 순간이 선명하여 정신적으로도 너무 힘들고 혼란속에 있습니다. 저는 짧았지만 열정과 애정을 가졌던 회사인만큼 상처는 더욱 크게 다가왔습니다. 사건전에도 회사의 태도와 근무환경은 매우 끔찍하였습니다. 하루에도 5~10통씩 본사에서 빵의 갯수 보고에 시달려왔습니다. 또한 작은 여성직원들이 무거운 철판을 꺼내야 하지만 보이지않아 까치발을 들고, 발판을 밟고 올라가야 하는 2m의 4단오븐을 사용하고, 10평 남짓한곳에 11명이 넘는 직원들이 근무하며, 직원휴게실은 야외텐트에 플라스틱의자가 전부였고 탈의실조차없어 계산대앞에서 환복을 해야만 했던 수치스러움을 회사는 분명 인지하고 있었지만 외면하였습니다.
이번 일을 통해서 유명한 서울빵집, 모든 제빵업계가 조금이라도 작업환경이 개선되었으면 좋겠습니다. 저희는 누군가의 소중한 사람입니다.
제발 악순환이 되지않길..
다소 자극적인 사진이 나올수있습니다.
불편하신분들은 스크롤을 내려주세요.
*본글은 작성자 본인임을 알립니다.
미래의 피해자가 생기지 않길 하는 마음으로 사람들이 많이 볼 수있는곳에 용기내어 작성한 글입니다.무례한 답글은 삼가해주세요.
헐…… ㄷㄷㄷㄷ - dc App
실베추 누름.. 공론화 시키려면 최대한 많은사람들이 봐야지 - dc App
한 명 묻으려고 작정하고 실베 보낸게 너구나...가서 댓글 보고와
실베야 원래 그런 ㅂㅅ들 천지인거고 실베에 오른게 다른커뮤로도 퍼날라지는게 중요한거 아니겠음 - dc App
무섭다…
ㄷㄷ
저거 휴게실듀 그렇고 여러 부분에서 산업안전보건법에 위배될 거 같은데 고용노동부나 소재지 관할 노동청에 찔러봐 신원 알려질까봐 걱정되면 비실명 대리신고도 가능하다고 알고 있음
이나라에 저거보다 더 열악한 업장 널리고 널렸음.. 안타깝지만 원래부터 이런일임 잠깐말은나와도 근본적으로 바뀔수없는 구조임 이 일은..
여기 어디임?
미쳣다 진짜 화상어떡해 ㅠㅠ - dc App
5인미만은 답없고 이상이면 ㅈ될텐데
안타깝네 시오빵 꺼내다가 저리 되었구나ㅠㅠ - dc App
읽어봤는데 너무감성적인데? 일단 앞에60프로는 타인입장에선 알빠아닌 자기사족이고 스케줄묻는건당연한거아님? 그럼 님다쳤으니 가게문닫고 위문이라도가줘야함? 하고싶은말이 대체뭐임?
근데 저정도 화상이면 스케줄 물어볼필요도 없지않아 못나오는거 확정인데 ?
못나오는게 확정이지 인사적으로 뭐그만둘껀지 일이주쉴껀지 병가인지 연차인지 등등 물을껀 많지
ㄴ못나올거 확정이면 신경씨지말고 치료부터 하라고해 화상 크게 입은거라 당장 언제까지 쉴지 정해지지가 않음
피부이식까지도 필요한 화상이라 얼마나 치료받아야할지 몰라
얼마전에 똑같이 다쳐서 사고낫으면 적어도 조치해주거나 못해서 사고낫으면 미안하다정돈 해야대지않냐;
화상 존나 심하네 하필 목이냐 와
화상진짜 어뜩하냐 저렇게 크게 나버리면 살면서 영향 많이 받을텐데…
상식적으로 저런 취급이 맞다고 생각하냐 저업장은 글러먹었다;; 제빵쪽이 아무리 후져도 저정도 아닌곳도 많은데 저긴 쓰레기업장맞다.
주방에서 다친건 본인 부주의 아님?
일 안해본거 티내냐.. 멀쩡한 사람도 작업환경이 거지같으면 스트레스와 피로 쌓여서 실수하기 좋고 거기에 조금만 긴장 늦춰도 크게 사고날 구조 이게 어떻게 본인 부주의냐. - dc App
주방에서 10년넘게 근무중인데
운좋게 안다쳤다고 꼰대질 하는거구나.. 니가 얼마나 ㅂㅅ같은 업장만 근무해서 저게 당연하고 니잘못아님? 하는진 몰라도 정상적인곳들은 최소한 신체 구조적으로 심하게 무리가게 배치하지않음. 그리고 그것들이 저 사고와 직접적인 관련이없어도 위에 쓴것처럼 간접적으로 영향을 줄수밖에없고. 괜히 큰 규모의, 제대로 관리하는 공장들이 저지랄로 안하는게 아니다. - dc App
그리고 주방에서 긴장늦춘걸로 말꼬리잡는 ㅂㅅ은 문해력이 얼마나 빻으면 저런소릴하지 - dc App
아오 빵싸개 시발년어
회사잘못이면 cctv영상 같이 올리는게 효과좋을듯
댓글 다 왜저래 쿨찐병 걸렸나 목에 저정도 화상이면 본인 부주의건 말건 최대한 조치를 취할 수 있게 성의껏 도움을 주는게 맞지 그리고 신입 사곤데 얼마나 체계가 없으면 저래 아무리 회사가 이익을 따지는게 먼저라도 존나 개돼지 부속품인줄 아나
뭘 어쩌라는건지 모르겠네 응급실 못가게 막은것도 아니고 오븐은 원래 저 높이고 산재 인정 안해준다고 말한것도 아니고 뭘 어떻게 더 해줘야 하는데?
뭐하다가 화상 입은거임?
진심 뭐 어쩌라는건지 모르겠긴 함. 일 하다가 다친건데 뭘 바라는거지? 부상 위험에 대한 교육이 없었나?
뭘 말하고 싶은거여? 저기서 빵 사지 마라??
이제 175 남자만 뽑겠다
그리고 나폴ㄹㅇ?
와.... 힘내셈 그냥 안타깝다
요즘 세상에 저렇게 쓰레기 같은 빵집이 있구나.. - dc App
안타깝네요.일해봤던 사람으로서 제과제빵업계 원래 저래요. 왜냐면 사장이나 기능장들이 본인들 제과제빵 배울 때 인간대접 못받으면서 노예처럼 일했기 때문에 당연히 요즘 애들도 이렇게 일해야한다는 마인드라서 절대 안바껴요. 저 17년도에 빵공장에서 일할때 반죽치는 친구가 반죽기에서 반죽빼다가 손을 다쳤는데,팀장이 파스주면서 빨리 반죽치라고 했음.
제과제빵업계는 무조건 사람보다 빵이 우선인 곳임. 일하는곳 기능장이 자기 20대에 제과제빵 배울 때, 일하다가 다쳐서 피가흐르는데, 기능장이 ㅈㄴ때리면서 반죽에 피드간다 피닦고 일하라고 했다함. 그리고 내가 겪었던거는 새벽5시 출근해서 일하다가 위염,장염때에 너무아팠음. 병원 가고 싶었지만 갈 시간없었고 안보내줘서 배부여잡고 일하다가 점심시간에 밥안먹고
병원갔다왔음. 약먹고 다시 일함. 또 , 일하다가 베여서 엄지손가락마디쪽에 500원동전 크기로 살점이 뜯겨서 피가흐르는데,기능장이 그거보드만 별거 아니라고 그런일은 흔한거라고 엄살 부리지 말라고함. 근무는 주6일 12시간 일했음. 빨간날은 17시간 일함. 수당 그런건 없고 세후 140받음.