여러 품목들 수업 진행하는 400만원 넘는 것도 배우고
반죽 하나로 품목 생산하는 이틀 짜리 140만원 수업도 배우고
5-60만원 원데이 짜리 여러 수업 들었고 나름 열심히 연습 했는데 제대로 된 제품이 안나옴. ㅜㅜ
선생님이 반죽 친거 한번 당겨 보고 그거 받아서
레시피 대로 생각 없이 만들어 보는게 이렇게 무서운듯.
400만원 넘는 수업도 전국8도에서 베이커리 하는 사람들이
모여있고 나만 초보라서 초보들이 알아야 하는 내용들은 건너뛰고
바로 작업 하고 발효하고 굽고 식혀서 나눠가지고 땡 치는거 허둥지둥
혼란속에서 아무것도 못함. ㅜㅜ
가르치는 사람들도 하나하나 잘 가르쳐주지 않았다면 그 돈받으면서 걍 직무유기 한 거임
지금 혼자서 연습함? 장비는?
제품이라고 하는거보니 창업하는거임?? 제과는 레시피대로만 하면 대충 비슷하게 나오기라도 하는데 빵은 경험과 지식 없이는 힘들텐데..
이미 인테리어 끝난지 3주차 이고 장비는 수업 받은 공방 장비 그대로 들여와서 수천 깨졌어, 그런데 하루 14시간씩 붙어서 연습해도 팔만한 제품이 안나와서 오픈 못함. ㅜㅜ . 카페를 차별화 해볼려고, 커피, 라떼, 차류 와 같이 다양한 페이스트리 제품 팔려다가 망했어. ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ .
홈베이킹 해봤었는데도 그래?