브루노알부즈 레시피로 슈톨렌 만들어먹었다

[파마산(icingdonuts)]

https://www.youtube.com/watch?v=qRYbbD0epTo

처음으로 슈톨렌을 만들어본다…

예전에 메모앱에 브루노셰프 레시피 복사 붙여넣기 해놓은거 보고 만들었는데 이젠 페이지를 유료화 한 건지 특정 경로만 막은건진 잘 몰루 

건과견과 마리네이드

키르슈바서 라는 체리브랜디를 콸콸 붓던데 나는 그냥 골드럼

향신료는 내 취향대로 카다멈 0.3g, 시나몬은 실론 카시아 섞어서 0.5g, 넛맥과 후추는 조금씩

카다멈은 오렌지필과 아주 잘 어울린다

반죽 무게 380g +과일 마리네이드 300g

발효우

성형

안에 마지팬 없지만 있는 척하는 모양

응애 나 아기폰예수

2차발효

구운 직후 뜨거울 때 버터를 듬뿍 바르고 눈설탕

눈이와요

탄 거 아님 사진 화밸때문에 빵이 어둡게 나옴…

눈많이옴

가운데부터 잘라먹기

이렇게 남은 건 붙여놔야 한다고 하길래 마주붙여서 잘 싸놓기

길게 구우니 가운데조각이 많이 생겨서 한 조각씩 나눠먹기 좋네 

오늘도 한 조각 했다

한입 하자마자 아!…당장 홍차 한 모금이 필요하다 라는 신호가 오는 맛

요즘 쿠키나 케이크보다 빵이 좋다

빵은 역시 옳다

메리크리스마스

[과갤러1(211.119)]

잘했다 잘했다 나도 제빵이 더 잼있음 - dc App

[파마산(icingdonuts)]

[고기왕레오(liis21)]

두 조각만 주라..

[파마산(icingdonuts)]

오늘 1조각 내일 1조각 드립니다

[우라늄케이크(gustjrtkwk96)]

계피; - dc App

[파마산(icingdonuts)]

뭐가문제

[우라늄케이크(gustjrtkwk96)]

그냥 내가 계피를 싫어함ㅋㅋㅋ - dc App

[파마산(icingdonuts)]

실론은 향이 부드러워서 카다멈이 압도한다