제과제빵 자격증 시험 코로나기간동안 전 자격증 통틀어 최다지원이었다며
자격증 툭 따고 클래스 좀 듣다가 창업하거나 외국에서 학교다니고 그냥 툭 창업하고
이런데는 당연히 다 망하는거지
동네 빵집만 봐도 수준이하 빵 팔고 장사 안되는데 얼마나 많냐
자기가게 하려면 아무리 적어도 현장에서 삼사년은 일하다가 차리는게 맞지
적어도 사장으로 10년은 일하려고 자기가게 차리는거 아님?
클래스 잠깐듣고 제과학교 띡 졸업해서 뭘 할 수 있겠노
본인 능력 자체가 부족하니까 장사는 안되고 매번 유행타는거 죄다 따라가보고 하다가 결국 망하는거지
경기 안좋은거 제과제빵일 힘든거 다 아는데
제대로 준비도 안하고 휙 차려버리는 곳들이 많은것도 사실이라고 생각함
그런식으로 창업해도 잘나가는사람은 잘나가고 경력이 얼마든 망하는사람도많음 - dc App
쿠키하나로 잘나가는 그런집 보면 네말도 맞말이긴 한데 망할 확률이라도 훨씬 낮출수는 있겠지ㅇㅇ
업장에서 작업하는거 찍어서 릴스로 올리는 가게중에 내가봐도 개 답답하게 일하는 가게들 많긴함ㅋㅋ 속터지는 가게들 꽤 있음 저걸 왜 저렇게 힘들게하지..? 싶은곳들..
서울은 경쟁하기 빡셀거같기도 하고 잘 모르겠지만 지방에서 빵 사먹는 사람 입장에서 적어도 우리동네는 몇 가게들 빼면 망해도 할말없는 가게들이랑 여긴 왜 안망하지싶은 가게들 뿐이긴함
십년 이십년 뒤까지 보고하면 모르겠지만 그런거보면 확실히 본인 실력만 있다면 지금 당장은 지방에 차리는거 좋은거같음ㅇㅇ
지방살다 서울에 사는데 서울은 더 심함. 어디 프랜차이즈도 잘 안들어오는 촌동네 아니고서야 가격대비해서 지방이 더 낫다. 서울은 애초에 수요가 공급보다 많아서 장사 난이도 낮음 프랜차이즈들 90퍼센트 이상이 지방>서울로 오는것만 봐도 알 수 있음 서울 평균은 딱 백종원 가게들 수준이라고 보면 돼
장사랑 빵쟁이랑은 다르지 ㅋㅋㅋ 맛은 최우선 순위 아님 장사에서는 한 4~5순위나 될까? 입지, 서비스, 고객분석, 마케팅만 해도 욕나올 맛 아니면 장사 잘 됨 맛이 그렇게 중요하면 맛있는 빵집 사장이 재벌됐겠지 장사 하는 사람중에 맛있으면 장사 잘되는 줄 아는 사람 많더라
음 글쎄다? 이 업계처럼 개인의 맛을 내는 실력이 결과에 미치는 영향이 적은 요식업이 있으려나? ㅋ
마카롱때 보면 잘 모르겠음... 내친구 친척 클래스 3일 듣고 초대박쳐서 몇년하시다가 레터링으로 넘어가서 또 대박치고 걍 케바케임ㅋㅋ;
진짜맛있고 허름한 동네빵집vs맛은 먹어줄만한 예쁜 인테리어 케이크집 하면 요즘 사람들은 80퍼 후자를 택함.