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슈 짜서 에그워시하고 아몬드 올려 굽기


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카라멜화한 설탕시럽에 헤이즐넛과 아몬드 등 견과류를 볶은걸 프랄린이라고 함

프랑스식 강정 느낌이더라

프랄린을 분쇄하고 갈아서 프랄린 페이스트를 내고



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노른자 함량이 조금 적은 커스터드에 섞어 프랄린 크림



슈 반갈죽해서 크림 끼우고 덮고 슈가파우더 뿌리고 크림짜고 남은 프랄린 약간 뿌려주면




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파리 브레스트

견과류크림이 들어간 슈


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냉장고에 한시간만 넣어 먹었어

눈으로도 입으로도 맛있네


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