안녕하셨습니까
과빵갤 빵붕이 신사숙녀 여러분
이 파티스리의 셰프
카네코 요시아키가 쓴 책을 리뷰해보고자 합니다.
물론 레시피는 제외입니다.
레시피들을 볼 것이면 책을 구매하시길 바랍니다.
이웃나라에 대한 저작권의식을 가집시다.
(이러면서 일본 AV는 스트리밍으로...)
어쨌거나 이제 리뷰해보겠습니다.
가게 초창기였던 모습같습니다.
저는 한문읽기에 쥐약이라서 소개글같은데
궁금하신 분들은 파파고로...ㅠㅠ
카네코 요시아키씨는 도불 渡仏
(프랑스에 다녀왔다는 일본어)
을 하신 사람으로서 프랑스에서 살면서 그리고
일하면서 얻은 영감으로 가게에서 판매되고 있는
상품들과 책에 있는 아이템들을 만들었다고 합니다.
우선 첫번째 프레지에!...
는 아니고 바가테루라는 케이크네요.
프레지에는 맞는데 어레인지된 버전이라고 합니다.
피스타치오 시트, 무슬리누 크림, 아몬드 페이스트를
사용했다고 합니다.
그리고 제가 좋아할만한 취향의 케이크 ♡
이름은 파라디
샤를로트형식의 케이크입니다.
그야말로 그림의 떡...ㅠㅠ
비스큐이 (비스퀴) 와 붉은 과일의 쥴레, 무스
그리고 양주가 들어간 바바루아로
만들어져있다고 합니다.
위에는 과일이 듬뿍 올라가 있고요.
그 이외에도
레드와인과 여러과일들을 이용한 사바랭 (바바)
(파티스리에서 판매중)
블랙베리와 초콜릿 조합의 무스디저트
(역시 판매중)
내가 제일 맛있게 먹은 무슈 아루노
밀크초콜릿, 헤즐넛, 그리고 오렌지의
조합이라고 하네요.
블랙 포레스트를
휘어지는 형태의 꼬포로 데코한 것
또한 가게에서 판매중인 지베루니
또한
시나몬시트, 바나나 소테, 크렘 무슬리누(무슬린)
조합의 디저트
갈레뜨 데 루아도 있네요.
또 여러가지가 있는데
블랙 포레스트의 에끌레어
에끌레어 포레 누와르
에끌레어 몽블랑
그리고 살면서 만들 것은 아니지만
VIP들을 위한 고급디저트기술들도 있습니다.
애인이 있다면 만들어서 안에 반지 넣어주면
좋겠네요ㅎㅎ
쏠로... 좀만 있으면 30...
모쏠...
마법사 전직...
그 이외에도 기초 크림의 배합들이 실려있습니다.
여러모로 부족함이 없는 서적이라고 생각되며
정말 카네코 요시아키 셰프 그의 모든 것을
이 도서에 담아냈다고 생각됩니다.
https://m.yes24.com/Goods/Detail/30551315
이 도서는 Yes24에서도 판매중입니다.
예상댓글
ㅇㅇ : '이거 바이럴이네' 콘
- dc official App
그래서 얼마임 - dc App
yes24에서 56,090 원 - dc App
링크 걸어놨어 - dc App
ㅂㅇㄹ
저거 번역본 있는데, 예전에 판매하길래 구매해서 집에 있음
번역본이 절판되어버렸더라 운이 좋네 - dc App
레시피가 나와있긴 한거야? 일본어 빡세네
응 나와있어 과정까지 상세히 있음 - dc App
한자만 좀 알면 (상용 1024) 안빡세
ㄴ보면서 파파고 돌리니까 공부되더라ㅋㅋ - dc App
나이거 옛날에 샀는데 그림 좀 감상하다가 지금은 어디쳐박혀있는지도 모름
산다
님 피스톨레 뭐 쓰는지 물어봐도 됨?
웨이브 - dc App
ㄱㅅ