수분율 70% 80% 90%잡고(르방 포함)

반죽똑같이 발효똑같이 같은온도로 구웠는데

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70%/80%/90%

맛차이는 모르겠고 
반죽할때 편한건 80프로
70프로는 너무 되직해서 중간에 물 한스푼 추가
90프로는 너무 끈적

구운지 3-4시간정도 지난건데 좀더 있어봐야 
맛 차이 느낄 수 있으려나

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