호박파이구움

[익명(218.232)]

그런데 파이크러스트가 너무 파삭한 느낌인데 좀더 수분감있게 구우려면 수분재료로 뭘써야할까? 지금은 박력분 110g 노른자 14g 물 21g 소금 2g썼음

[어두운 욕구(petrichor1121)]

파이쉘에 버터 안넣었어? - dc App

[익명(218.232)]

아 넣었음 60g

[어두운 욕구(petrichor1121)]

파삭한게싫고 부드러운게좋다는건가. 파이는 원래 파삭한게맞아서 그럼 타르트반죽에 구우셈 - dc App

[과갤러1(112.164)]

외국 레시피들 보면 차가운 버터 걍 넣던데

[과갤러2(39.126)]

ㅊㅊ