제빵보다.. 제과는 계량 씨발 뭐 한개를 만들어도 5-7번해야되고 과정도 존나 귀찮아 노가다 그렇다고 그 결과물이 파는거처럼 존맛인것도 아니고 그냥 딱 집에서 만든퀄홈베이커 주제에 이런말 해서 미안해용
대충 만드는건 빵이 쉬운데 제대로 글루텐 잡고 완벽한 완제품 나오게 하는건 제빵이 어려운듯.. 제과는 맘먹고 각잡으면 파는것 못지 않게 만들어지던데
무반죽 빵만 구워서 그런가 공정이나 뒤처리도 빵이 훨 편함 ㅋㅋ
제과로 일하다가 제빵으로 전직한지 3년 됐는데 개인적으로 빵이 더 힘들댜.. 제과는 본인 센스로 커버칠수있는 부분이 많은데 빵은 지식이 동반되지 않으면 제대로 만들기가 어려워서 알아야할 것들이 너무 많다
제과->제빵 넘어온 사람 22 빵이 더 힘든 것 같음 공부할거 너무많아..