빵 만들 때 부풀기만 하면 구워도 됨?

[익명(125.142)]

강력밀 200
물 130
소금 4
이스트 1

이렇게만 넣고 반죽했는데
잘 안부풀어
22도 상온에 4시간 정도 놨는데 2배 정도 됨
이스트 너무 조금 넣은 거 같음
물도 살짝 덜 넣었나?

상온에 너무 오래두면 안될거 같아서
늘려주고 일단 냉장고에 넣었는데

나중에 꺼내서 부풀기만 하면 구우려는데
그럼 일단 먹을 수는 있겠지?
빵 2번 째 구워봄

[과갤러 1(210.123)]

이스트 너무 적은 듯 전기장판이나 오븐 데워서 발효시키셈

[익명(125.142)]

지금 밖이라 저녁 때 꺼내서 따뜻한 곳에 놔둬볼게

[익명(106.102)]

물65퍼면 그냥저냥 적당히 넣었고 이스트는 그냥 적게넣으면 오래발효시키면 되고 많이넣으면 짧게 발효시키면 되지 않음? 두배로 부풀었으면 1차발효는 끝난건데 꺼내서 성형하고 2차발효 한시간쯤 시키고 구우셈

[익명(39.7)]

지금 냉장고 넣었다면 나중에 2치발효때 반죽온도 찬기 빠질시간도 필요해서 2치발효시간 몇배로 더 걸리는 거 감안하고