빵 수분율 계산할때

[벽람항로(hangk92)]

밀가루하고 물만 계산하는거?

연유나 버터는 신경안써도 됨?

[익명(dcvaluma)]

래시피에 재료들 수분함량 다 따지는 책들도 있긴함

[익명(dcvaluma)]

개인적으로는 모든 재료의 수분함량 계산하려고 하는 편

[익명(dcvaluma)]

계란은 75% 수분이고 우유는 88% 수분인정도만 신경써도 될꺼임

[벽람항로(hangk92)]

매우 ㄱㅅㄱㅅ