치아바타 처음구웠어

[익명(211.214)]

해표 통밀가루, 블랙올리브, 체다치즈, 올리브유, 노브랜드 이스트, 썼어

12시간 폴리쉬 반죽 발효

1시간 , 40분 , 40분 폴딩 후 발효

30분 2차 발효 후

220도 16분 구웠어

어때? 이렇게 발효했는데도 이거 발효부족이야? ㅠㅠ?

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[과갤러1(124.59)]

왜 맛대가리 없이 통밀로 해? 걍 강력분으로 만들자

[익명(211.214)]

근가 ㅋㅋ 좀싸서 쿠팡에서 1kg 세봉지나 샀더니.. 유통기한이 많이 안길더라고 한봉지 남을때까진 쓰고 강력분사야지 - dc App

[과갤러2(121.130)]

발효 더해도 될듯 시간보단 반죽상태를 보고 판단하는게 좋아

[과갤러3(210.123)]

제발 발효 더 하자

[과갤러4(118.235)]

치아바타가 너무 목메이게 구워졌네 - dc App