깨기포<<없애려면 뭐해야됨???

[익명(118.235)]

빵에 자꾸 깨기포 생기는데 원인을 찾을수가 없음…

- dc official App

[익명(121.135)]

냉장발효 함?

[과갤러 1(118.235)]

ㅇㅇ어케알았누 - dc App

[익명(180.70)]

반죽 냉해 입은거 ㅇㅇ 1차 냉장했으면 실온화 30분~한시간정도 하고 냉기 뺀 후에 다음 작업 ㄱ

[과갤러 2(118.235)]

성형끝내고 냉장했다 - dc App

[과갤러 2(118.235)]

냉기빼고 2차발효 시작함 - dc App

[익명(180.70)]

저배합 반죽 2차는 엥간하면 저온발효 비추 어떻게 해도 블리스터 생기더라

[과갤러 3(118.235)]

정보 고맙다ㅠㅠ 빵하나 만드는데 너무 시간소요돼서 어떻게든 굴려볼랬는데 참고할게 - dc App