수플레팬케익 망하는 이유가 뭘까

[익명(221.138)]

머랭도 퍼펙하게 쳤고 희생반죽도 별로안꺼지게 잘섞고 믹싱도잘햇음.....맛은 희안하게 잇음... 식감도 폭신한데

위로 쌓이지를 않고 퍼져버리네

스쿱이랑 잘주 둘다 똑갘음 ㅠㅠ 이유가 대체멀까...

반죽과정은 잘햇는뎅....

왜 자꾸 어둠에서 연성되는 팬케익이되냐..

[과갤러 1(221.146)]

존내 뜨거운 무쇠팬에 해야하는건데 알미늄팬에 해서 그런 거 아님???

[익명(221.138)]

그런가....ㄹㅇ 굽는문제말곤 없는거같은데 반죽이 뭔가 탄탄하게안되고 불에닿으니까 녹는느낌???? 근데 머랭이랑 섞는건 진자 잘했어

[익명(118.235)]

더 약한 불에서 더 오래 굽는게 어떰? 가운데에 반죽이 덜 익어서 흐물거리니까 뒤집었을 때 무게를 받쳐주지 못해서 저렇게 튀어나오는 것 같음 아니면 반죽을 지금보다도 덜 죽여서 반죽 자체를 더 가볍게 하는 것도 시도해볼만할듯

[익명(221.138)]

머랭을 여기서 더치면 너무퍽퍽하고 잘안섞이더라고 반죽은 진자 잘했는데 ㅠ 굽는게문제같움 ㅠ

[익명(183.99)]

뚜껑 덮고 안 구움?

[익명(221.138)]

물한스푼넣고 두덮햇는데 저 꼴남 마음아파서 타르트나구울라고..

[과갤러 2(81.221)]

타르트링끼고 구워바 뒤집기 전에 충분히 익을 수 있게 더 약하게 오래 굽고

[과갤러 3(58.233)]

c-300이 답임