미니 파블로바

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

파블로바머랭 시발 3트째에 겨우 성공했다..

우리집 오븐 때려 부수고 싶다

아무튼 오븐 때문임

컨벡션틀고 110도 110분 140도 60분을 조져야 되는게 맞냐고

그래도 뭐..

임기응변으로 하다보니 안에 쫀득하게 잘 나왓다

안에는 전부 사과잼

사과잼이 생크림이랑 궁합이 압도적으로 좋더라

향이 진짜 너무 좋음

생크림 채우고 과일이랑 애플민트 올리면

사과잼/딸기/오렌지 올라간 미니 파블로바

자연광은 신이고 무적이다

딸기

오렌지

파리에서 딸기잼 파블로바 페이스트리 진짜 맛있게 먹고 만들려고 벼르고 있는데 소원성취했음

겉파삭 속쫀득 부드러운 생크림 향좋은 사과잼

식감 ㅆㅅㅌㅊ

잘 먹었다

다만 머랭 조리법 자체는 더 연구를 해봐야 할 듯

[과갤러1(110.5)]

어버 ^^ 사진도 잘찍고 빵도잘만드네요 너무 멋져요 잘보고가요 주말잘보네요~~

[과갤러2(118.235)]

개쩐다

[과갤러3(221.146)]

[어두운 욕구(petrichor1121)]

이뻐이뻐 - dc App

[슈트룸티거(vivienjun0204)]

[익명(220.118)]

와 이쁘다

[익명(175.200)]

머랭 더 쳐야해 파블로바는 설탕 많이 들어가서 설탕 다 녹이려면 머랭 더 오래 펴야 모양 잡아도 결 예쁘게 살아 그리고 예열 100도로 해서 최소 30분 예열해서 2시간 정도 굽고 불 끄고 오븐 내에 30분 정도 두고 잔열로 습기 다 날려야 해 그러면색 하얗게 나오고 깨끗하게 떨어짐

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

ㄱㅅㄱㅅ 머랭은 높은 온도에서 짧게 구우면 표면 습기가 안날아가서 낮게 오래 굽는거임?

[과갤러4(125.141)]

좋아

[과갤러5(118.235)]

힘든 디져트넹. . - dc App

[과갤러6(39.124)]

아니 이거 집에서 만들 수 있는 거였어?

[익명(119.192)]

머랭 문제같다 나 큰오븐인데저정도굽고 색도 하얘

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

특란흰자6개 설탕270g 소금2g 단단하게쳐서 레몬즙 전분12g 마무리하는데 어디가문제임?