님들 치아바타 반죽할때 올리브오일 넣는 타이밍

[익명(218.147)]

어떻게 파악함?

- dc official App

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

반죽 자체 말하는거면 난 따뜻한 물이랑 섞어서 넣는데

[익명(223.38)]

ㄴㄷㄴㄷ

[과갤러 1(210.123)]

걍 처음부터 반죽할때 넣음

[익명(106.101)]

클린업되며넣음, 스위트롤은 발전단계 시작쯤

[과갤러 2(180.229)]

양이적으면 처음부터, 양이 많으면 80%정도 글루텐 발전되고나서