1차발효후에 벤치타임 갖고 2차발효방식 바꿔서 실온에다가 뒀는데 표면이 건조해져서그런건지, 어제 식용유바른 틀로 구운거와 달리 유산지로 빵만들면서 접촉이 안된부분에서 늘어나면서 찢어진건지.. 아래 사진 첨부하오니 살트임 원인과 해결방법 피드백 좀 주십쇼


+) 어제 댓글로 오븐 예열때리는 시간고려해서 2차발효를 밖에서 하라는 갤붕이 ㄱㅅㄱㅅㄱㅅㄱㅅ절받아라 빵에서 술향을 전혀 안나서 개좋아졌음

근데 어제만든빵 아침에 먹어보니까 술냄새가 안나던데 ㅈ들갑 떨었던거같기도함

역시 실전정보는 갤붕이한테 찾는게 맞다

+버터량 소금량 이스트량을 알빠노하고 맘대로 줄였음

전국민들이 유튜버가 알려준걸로 만들다간 성인병으로 다뒈질거같아서 그랬음 ㄹㅇ 무튼 ㄱㅅ


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