이제 먹을 수 있는 빵 만드는 단계는 들어왔는데
어떻게 하면 더 맛있는 빵을 만들까 하는 고민을 하게됨
저번에 소금을 이스트물에 미리 안섞고 밀가루랑 같이 넣어서그런가
빵 중 한개만 너무 짜서 이번에는 밀가루 섞기 바로 전에
소금물 만들어둔걸 이스트물에 섞어줘봄
이번엔 짠맛은 균일하게 나올거같은 예감
근데 오븐이 위에 열선만 달린 오븐이라그런가
210도 앞면 20분 / 뒤집어서 뒷면 5분 구워도
전채적으로 색깔이 너무 연하게 나옴
빵껍질 진한색깔에서 고소함이 다 나오는거같은데
다음번엔 오븐온도 220도로 함 해봐야겠음
바게트 치아바타 같은 전통빵들은 바닥열이 매우 중요할텐데
그렇다매
괜찮은 오븐ㅇ ㅣ었다면 훨씬 잘나올듯?
집 좁아터져서 빌트인오븐 있는거 쓰는중인데 새로 사기는 힘들듯 가진 오븐으로 최선을 다해보겠어