식사빵은 반죽 숙성이나 발효 때문에 보통 시간이 많이들고
단과자 반죽이나 식빵 반죽처럼 다루기도 쉽지 않고
대충 성형하면 빵 ㅈㄴ 허접해보이고
오븐도 하드계열빵 구우려면 좀 더 고가의 오븐이 필요하고
집에서 만든 빵이랑 가장 맛 차이가 나는게
식사류빵인듯
개인적인 생각이고 반박시 니말이 맞음
식사빵은 반죽 숙성이나 발효 때문에 보통 시간이 많이들고
단과자 반죽이나 식빵 반죽처럼 다루기도 쉽지 않고
대충 성형하면 빵 ㅈㄴ 허접해보이고
오븐도 하드계열빵 구우려면 좀 더 고가의 오븐이 필요하고
집에서 만든 빵이랑 가장 맛 차이가 나는게
식사류빵인듯
개인적인 생각이고 반박시 니말이 맞음
ㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋ맞지 일반 공기밥이랑 돌솥밥이랑 차이 크잖아
근데 빵품질은 돌솥밥급 바라면서 가격은 일반공기밥 바라는게 문제지
근데 이집트는 굉장히 쌈, 식사빵 기준 한국은 이집트 100~400배 사이임, 1인당 소득은 10배밖에 안많은데
밀이 많이나서 그런거 아님?
사막투성이에다가 인구도 한국 2배나 되어서 수입해야함
그 식사빵이 100g도 안하는 얇은 반죽 덩어리 구운 빵일듯 걔네는 그게 주식이라 엄청 팔리기도하고 정부 지원도 나오는걸로 알고있음 소득을 기준으로 빵가격을 단순하게 비교하는건 조~금 잘못되었다고 생각함 빵 가격에는 소비량 시세 인건비 재료비 세금 공정과정 난이도 등등 고려할게 많으니까
우리나라도 공기밥은 싸다... 그냥 공기밥같은 빵이니까 가격동결된거지
로마 식민지 시절에 로마 평민들도 흰빵 먹을 수 있던게 이집트에서 밀 대량생산해서 배로 실어와서 가능했던건데 샌드니거들이 숨풍숨풍 애 까서 이제 역으로 수입해야함
틀린 말 아님. 그래서 미국에서도 빵 한 덩이에 10~12달러 주고 팖. 그런데 거기는 한덩이 무게가 1.2kg임. 우리나라는 어떤데? 8천원짜리에 300g은 됨??
ㅗㅜㅑ 내가 아는 곳은 한덩어리 한 500g? 쯤 하나? 12000 이었던걸로 기억함
1. 프랑스는 규격을 지켜서 팔면 보조금을 준다. 유럽의 여러 나라가 규격은 다르지만 식사빵 = 생존이라 많이들 보조금을 준다. 애초에 밀 생산에 보조금을 준다. 2. 유럽도 제빵사들은 인건비 저렴한 샌드니거들 수입해서 최저임금 안 지킨다. 프랑스 최근 MOF 수상자들 보면 제과는 프랑스인이 많이 하는데 제빵은 샌드니거들이 많이 함.
3. 배후지가 좁아도 밀도가 높고 대량생산으로 저렴해짐 배후지 개념은 채찍티비한테 물어보고 (대충 내 빵을 사러 오는 손님들 반경), 아무튼 한국은 식사빵 수요는 20집에 1집도 안됨. 유럽은? 삼시세끼에 빵은 최소한 반덩이는 먹는다. 그리고 모든 집이 먹는다. 동영상 찾아 보면 호수 낀 두메산골 개씹깡촌이어도 빵집은 존나 크고 무슨 한국에 똥차같은차에 밀가루 그득그득 실어와서 그걸 컴프레서로 쏴서 밀가루를 지하탱크에 채우고 그걸 다시 컴프레서로 쏴서 배관 통해서 초데형 반죽기에 바로 넣는다. 이게 씹깡촌에서 빵 만드는 규모이다. 이걸 여러명이 데크로더 달린거에 슉슉 넣고 초대량생산을 한다. 당연히 단가가 존나 싸진다.
그러니까 한국은 300그람에 8천원 받아도 식사빵만 팔면 빵집은 망할 수 밖에 없고, 프랑스는 바게트 한덩이가 1.2유로 넘어가면 '아 안사' 하고 1.5유로 찍으면 '씨발 선넘네' 쌩깔 수 있는 것이다.
한국에서 저렇게 식사빵을 대규모로 만든다? 성심당이어도 못 판다. 그냥 식사빵 수요 자체가 없거든. 그나마 식사빵 먹는 사람도 맨날 먹는 게 아니라 가끔 별식으로 먹는데 되냐 그게?
유렵은 그렇다 치고, 미국은 어떤데? 미국은 빵이 주식이라고 얘기 하기에는 파스타 위주, 빵 먹어도 식빵 위주, 심지어 인종 다양성이 높아져서 쌀 소비도 늘었어, 인건비도 높아 그런데 어떻게 싸게 팔아??
미국이야말로 진정한 의미에서 규모의 경제의 나라지 미국도 소량생산 빵은 비싸고 존나 대량으로 찍어내는게 진짜 개같이 싼거임
미국 영상 보면 요즘 비싸다고 난리잖아? 팁플레이션이다 뭐다 하는데 그거 다 레스토랑 같은데 말하는거고 마트 가서 빵 사면 개쌈... 근데 아티잔 빵집 가서 사면 한국하고 비슷한 수준으로 아는데 물론 가게마다 다르지만.
그리고 미국애들이 아직도 주로 먹는 빵은 틴브레드 아님? 그야말로 식빵인데 설탕 5퍼센트에 마가린 극소량 들어간거 그거 전부 마트에서 사잖아 존나싸지
식사빵은 이해가는데 마들렌은 이해안가 - dc App