디트로이트 피자 구웠다

[고기왕레오(liis21)]

어제 저녁에 디트로이트 피자

처음으로 구워 봤어

며칠 전에 구입한

디트로이트 피자팬이야.

팬 안쪽에 버터를 덕지덕지 발라

피자가 잘 분리되도록 조치했다.

최근 시카고 피자 굽느라

도우와 토마토소스가 준비되어 있어

디트로이트 피자는 너무너무 편하게 만들었네

도우 - 모짤레라 - 베이컨 - 페퍼로니 순서로 조립

오븐에 20분 굽고, 토마토소스만 얹으면 끝

너무 간단해서 당황할 정도였어

피자토스트 만들기보다 쉬운 듯

처음 구워보는 건데

가장자리 크러스트도 잘 나왔어

도우가 빵처럼 폭신하고

크러스트는 바삭바삭

나름의 맛이 있었어.

다만 개인적으로 내 취향은 아니다.

도우 반죽할 때 소금을 적게 넣고

모짜렐라 치즈도 싱거운 편이라

도우-치즈 부분이 심심했어

일반 모짜렐라 치즈 말고

풍미가 진한 치즈를 써야할 것 같아.

현지 디트로이트 피자집에서 사용하는 치즈는

국내에서 구할 수 없다고 하더군 (모짜렐라 치즈 X)

유튜버 "육식맨"이 디트로이트 피자 만든 영상 보니

"몬테레이잭 치즈" 사용 하더라고..

(몬테레이잭이 상대적으로 짭짤 꼬릿함)

도우 반죽할 때 소금을 더 넣어야 할 듯

토핑도 좀 더 간간하게 만들어야

밸런스가 맞을 것 같다.

[정신나간년(nf3ahmw33sb0)]

[정신나간년(nf3ahmw33sb0)]

[고기왕레오(liis21)]

[부추(fuckyourself9)]

나도 코스트코에서 장보면 치즈는 콜비잭 덩어리로만삼 거기 몬트레이잭이랑 콜비치즈 섞인거라 맛도있고 잘늘어나서 좋아함 짠맛도 적당하고 - dc App

[부추(fuckyourself9)]

심지어 쌈 - dc App

[고기왕레오(liis21)]

그래도 모짜렐라 보단 조금 더 비싸네..

[과갤러1(124.59)]

두껍긴 하네.. 소세지 빵같다

[고기왕레오(liis21)]

소시지 빵이랑은 결이 많이 다름

[익명(218.158)]

언냐 피자가 디트로이트 파산된 것마냥 망했다 이말이지?

[고기왕레오(liis21)]

그 정돈 아니고 재료 선택이 잘 못 됐을 뿐..

[헬프미(223.39)]

미쳤다리 디트로이트 진짜 좋아하는데 혹시 팬코팅 오일말고 버터로 한 이유가 따로 있음??

[고기왕레오(liis21)]

버터 풍미가 훨씬 좋잔아. 덜 느끼하고..

[헬프미(223.39)]

ㅇㅎ 보통 올리브오일 많이쓰길래 특별한이유 있나했음

[득구형(211.104)]

테두리 한입만요

[고기왕레오(liis21)]

테두리 바삭해오..

[과갤러2(121.131)]

포카치아 미국판이네

[고기왕레오(liis21)]

포카치아 느낌이긴 함