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발로나 딸기를 반죽에 섞어서 딸기맛나게 마들렌 했음

코팅 발라줄까 했는데 초콜릿코팅하자니 너무 달것같고 아이싱 바르자니 이것도 너무 달콤시큼할것같아서 포기
(계란1개 설탕35 꿀8.5 바닐라 소금 약간
박력분44 베이킹파우더3 아몬드가루10 녹인버터60)

이 레시피 기준으로 대충 비슷하게 하고있는데 잘나오는것같음. 내꺼 마들렌틀 9~10개정도 나옴

근데 이번에 생각없이 코코아파우더 8g 추가하고 시럽을 15g정도로 오버했는데 그탓인지 반죽이 진득하고 구웠을때 살짝 덜익은 티가 나서 급하게 더 구움

그래도 식감은 내 기준 ㅆㅅㅌㅊ 무거운데 막상 베어물면 가벼운 거품같은 느낌임. 단것도 적당히 달고 발로나딸기가 새콤한 느낌을 줘서 우유랑 먹으면 최고일듯. 내일 먹을게 기대댐


근데 어떤건 배꼽 잘 있고 어떤건 나오니까 배꼽 꺼지던데 같은판 같은온도 구운놈들이 왜그런걸까
그것이 의문이로다