빵은 주로 데크오븐에 굽는 이유가 뭐임

[익명(117.111)]

단팥빵 같은 거 주로 데크에 굽지 않나

제빵실기도 그렇고

컨벡션에 빵 구우면 잘 말라? 

[익명(106.101)]

의외로 과자도 데크오븐에 굽는게 더 좋음 과자나 빵이나 컨벡션에 비해 덜한 세기의 열로 서서히 구조를 잡아가는것

[과갤러 1(122.37)]

껍질이 살짝 바삭한 단팥빵이 됨 열풍으로 구우니까 빵껍질이 데크오븐에 비해서 바삭해짐