빵반죽 발효없이 냉동하면망함?

[익명(180.65)]

평소 배율이랑 똑같이 넣었음. 보니깐 1차발효까지는 하고넣어야된다길래;;  망할거같으면 내일반죽칠때 섞어서쓰려고

[과갤러 1(124.59)]

보통 글루텐 잡고 바로 냉동 많이 함

[익명(180.65)]

글루텐은 100퍼잡고 넣긴했어. 양이좀많아서 반 나눠서 얇게펴서넣어놨는데, 상온에꺼내서 발효하면 빵이될까?

[익명(180.65)]

아주꽝꽝어는정도는아니고 김치냉장고 살얼음?정도 온도

[과갤러 1(124.59)]

그냥 냉동시키고 상온에 1시간~1시간30분 놔두면 알아서 1차 발효 돼. 그 담부터 15분 휴지 - 성형 - 2차발효 똑같이 하면 돼

[익명(180.65)]

오호 감사감사ㅋㅋ

[익명(106.102)]

빵잘나오네 고마워