감자 전분+옥수수 전분+밀가루?+베이킹 파우더 조합해서 이런식으로 겉에는 바삭한 튀김옷 안에는 공기층이 생기고 맨 안쪽은 전분에 쫀득함이 있는 튀김옷 을 만들고 싶은데 혹시 초고수형들중에 아는 사람 있을까? 아무리 연구해도 이런 반죽이 안나옴.. 발효 이런거 아니고 즉석으로 가루랑 물 섞어 하는 반죽임..


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