뚜바이초콜렛보다
이게 더 전세계적으로다가 바이럴했고
짜도르도 영상올렸는데
폐막할때까지 빵붕이들중에 아무도 안만들어준거 실화냐?
누가 리뷰 남겨주길 기다리다가 내가 만듦
근데 요즘 베이킹을 멀리하고 술퍼마시고 다니느라
빵과자 재료중에 없는 게 많아서 대충 느낌적인 느낌으로
재료 다 대체해서 만듦
사워크림? 응 없어 그릭요거트야
우유? 응 없어 너도 그릭요거트야
우유의 수분은 알룰로스로 대체야
이런느낌으로다가 만듦
알룰로스를 퍼부은김에
설탕은 전량 스테비아+알룰로스로 대체해봤음
밀가루랑 밀크초콜렛은 들어갔으니
제로 아닌 제로근본 베이킹
계란 한개분으로 만들었는데도
넘치려하는 빡치는 작은머핀틀
좀만 더 퍼졌으면 흘렀는데 다행히 여기서 멈춰줌
아무래도 설탕이 빠지니 구조력이약해서
옆으로 많이 퍼지고 모양도 맛도 살짝은 덜한감이 있긴한데
암말안하고 먹이면 걍 맛있고 촉촉한 초코머핀이라 생각할듯
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이게 기존 초코머핀이랑 뭐가 달라? 오일 때려붓고 코코아가루만 넣은건가..
기존 초코머핀이랑 뭐가 다르냐고 해봤자...그냥 편하게 만들수있는 단단계법 머핀중에 대중적으로 인기있을만큼 맛있는 레시피니까 유행한거겟지
머핀은 원래 공정 간단하지 않나.. 외국에서 살때 걍 원볼에 때려부어서 만들었는데.. 이상하게 한국에선 복잡하게 하긴 하더라
ㅇㅇ기능사 초코머핀이 크림법으로 버터 휩해서 만드는 레시피라 그런가 ㅋㅋ 근데 초코머핀은 진짜 걍 다 스까서 만들어도 걍 맛있는듯
완성된 거 쿠키인 줄 ㅋㅋㅋㅋ 우유랑 먹으면 존나 쩔겠다아아아아
ㅇㅇ 우유안주 커피안주로 딱이야
우유나 커피 안주로 최적화
머핀 걍 중탕해서 다 쓰까넣은담에 구워도 촉촉해서 맛있던데 난 크림법이 원본인거 알고 충격받음
음 레시피 짜기 나름이지 뭐가 원본이랄게 있을까싶음. 오히려 원형이 있다면 단단계법이 더 근본일거같은데
근데 버터쓰고 크림법으로 만드는 레시피를 그대로 중탕해서 만들면 차이가 어떻게 나올진 궁금하네
머핀 레시피 찾으면 다 크림법이라서 원본이라고했는데 표현이 좀 이상했나 요즘은 되는대로 넣고 섞고 대충 되기만 맞춰서 굽는편인데 겉이 딱딱하거나 식감이 좀 다르고 뭐 그런차이인듯
응 근데 나한테 레시피를 짜라고 해도 막상 최종제품 차이가 어떻게 나올지 확실히 모르면서도 버터랑 크림법쓰는 레시피로 만들듯 ㅋㅋ걍 그쪽이 좀 더 공들인 프리미엄한 느낌이라
이거 만들까 하다가 초콜렛 가격 보고 후퇴함. 사워크림도 이거 하나 만들려고 사놓기도 아깝고 - dc App
똥! ㅋㅋ