술빵 최종 3트

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

술빵 술떡 졸라 좋아해서 각잡고 만들었음

밀가루1막걸리1 설탕 약간 소금이스트 스테비아

술빵은 스테비아로도 성공하더라

설탕으로 하면 물론 훨씬 맛있겠지만 건강에 비하랴..

술빵!

갓 찐거 잘라먹으니 진짜 개맛있음

쫀득하고 막걸리향 진하게 난다

몇가지 실험해봤는데 결론은

1. 우유나 달걀등 안넣고 막걸리만 넣는게 맛있다

2. 완두콩등 콩 올려서 오래 찌면 단맛나고 맛있다

3. 반죽은 생각보다 더 수율이 높아야 한다

완두콩은 통조림 썼는데(설탕x) 

오래 찌니까 달아지더라고 신기했음

챗지피티한테 물어보니 녹말성분이 당으로 바뀌어서 그렇다고함

최종 레시피

막걸리는 레인지에 안뜨겁게 데우면 됨

차가운 냉장쓰면 일반 빵도 마찬가지지만 드럽게 오래걸린다..

스테비아가 상당히 많이들어가는데 가열하면 단맛이 날아가서 어쩔수없음

아니면 비싸지만 단맛 안날아가는 알룰로스 액형말고 분말로 써도 ㄱㅊ 

챗지피티가 알룰로스 분말은 143그람 넣으면 된대

설탕 그냥 쓸거면 설탕을 총 110그램으로 늘리면 돼

불은 강불

조건에 따라 찌는시간은 달라지니 꼬치테스트해서 살짝만 묻어나오는 정도면 적당함

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[헛소리공장장(doochang)]

막걸리도 좋아함? - dc App

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

술은 안마셔서 딱히.. 근데 향은 참 좋다 - dc App

[익명(118.235)]

알콜냄새 안남?

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

전혀안남 오래쪄서 떡지게 덜 찌면은 나긴 하더라 - dc App

[과갤러1(211.223)]

그야 스테비아도 설탕이니까...걔는 100% 스테비아가 아니라 설탕에 스테비아 첨가임. 알룰로스 가루 써야 대체당 사용 하는거임

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

다른거 말하는거 같은데 내가쓴 스테비아는 알티스트 0kcal 스테비아임 설탕이 들어가면 어케 영칼로리노 - dc App

[과갤러2(39.124)]

시중 스테비아는 에리스리톨 위주에 스테비아 조금이야

[과갤러3(211.234)]

[망카롱또망(223.39)]

옥수수술빵이 최앤데 다음꺼는 그걸로 부탁

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

강력분+옥수수가루+찐옥수수 해도 맛있을듯 - dc App

[고기왕레오(liis21)]

완두콩 빼고 견과류 넣으면 어떨까?

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

완두 달달한게 역할이 커서 빼지않는게좋을듯함 - dc App

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

호두같은건 어울릴거같기도 - dc App

[고기왕레오(liis21)]

완두콩도 시른데..

[과갤러4(121.187)]

아니 지우고 38분이라 써놓은거 넘 귀엽자낭

[과갤러5(180.83)]

너무 맛있어보인다 근데 알룰로스 액상은 왜 안되? 집에 있어서

[리터럴리배트맨(pattern7016)]

액상은 일단 액체니까 반죽에 물성에 영향이 있어서.. 막걸리 살짝 줄이고 넣으면 대충 될거걑긴함 술빵이 그리 정교한 음식도 아니니 근데 막걸리맛이 줄겠지 - dc App