뭔가 안익고 뭉친건 아닌데 식감이 너무 쫄깃함 무반죽 깜빠뉴 레시핀데 왜이러지.. 안치대서 글루텐이 과하게 생긴건 아닐거같은데
빵이 떡같은 식감이면 발효가 과하게 된건가?
익명(175.203)
2024-10-12 09:08:00
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발효가 안된거 글루텐 생성 c
x
c ㅋㅋㅋㅋ
2차 발효까지 잘 부풀었는데