빵집 혼자한다 칠때

[익명(223.62)]

빵 종류 몇가지 가능할까..?

글고 제과 메인에 빵 몇가지가 나을까

아님 반대가 나을까

[과갤러 1(125.185)]

이것저거 다하는 동네빵집 혼자했을 때 제과제빵 합쳐서 최소 20종 이상 해야되고 30종 가까이 가면 풍성해보임

[과갤러 1(125.185)]

컨셉은 동네 수준에 맞게 구성하면 됨

[고기왕레오(liis21)]

어느 정도 구색은 갖춰야 장사 돼. 무슨무슨 빵 전문은 동네에 어울리지 않음. 금방 망할 걸..

[익명(175.205)]

우리집 근처 빵집 보면 혼자 하는거 같은데 한 20가지+커피 등등 음료 20가지 정도 댐

[제빵18년차(58.143)]

혼자 운영한다??? 절대 추천 안하지만 상황이 그렇게 되었다면: 가벼운 브리오슈 반죽의 단과자 4 품목. 바게뜨 2-3품목 , 조리빵으로 치아바타 샌드위치 3품목, 소세지 들어가는 빵 3 품목 , 크림 들어가는 빵 3 품목 , 크루아상 3 품목 정도..

[과갤러 2(39.124)]

동네에 프랑스에서 빵 배워왔다는 집이 있었는데 바게트랑 깜빠뉴 두어 종류랑 구움과자 두어 종류 기본으로 하고 요일 별로 조금씩 구색을 맞추더라. 바게트가 진짜 맛있어서 손님 많았고 가게 키워서 더 큰 상권으로 옮김 세집 건너 파바 두집 건너 커피전문점 있는 자리였어

[과갤러 3(14.37)]

사람들 취향이 워낙 다양하다보니 어느정도 선택지가 다양한게 좋음...