사워도우 대파-참기름 포카치아

[고기왕레오(liis21)]

오랜만에 포카치아 구웠어

마루비시 K-블레소레이유란 밀가루 처음 써봤다.
마루비시 믿고 사 봤는데 작업성이 영 별로야.
르방도 오랜만에 리프레쉬 했더니 잘 안 큼

먼저 수분율 60% 잡아서 손 반죽 했어.

60%인데도 반죽이 엄청 질척거린다.

클린업하고 물과 버터 추가했어.

결과적으로 수분율 77%임

쫑쫑 썬 대파와 모짜렐라 고명으로 올렸다.
다 구운 후에 참기름/간장 섞어서 빵 위에 발랐어

날이 좋아서 자연광으로 찍어 봤다.

포카치아 자체는 잘 나온 것 같아
근데 국산 강력분보다 훨씬 질척거려서
앞으로 이 밀가루 사지 않을 듯..

냉동했던 피자도 데워서 아점으로 먹었어.

EV올리브유가 다 떨어져서
참기름 발라 봤는데 나쁘지 않다.

약간 간장계란밥 먹는 느낌이 남
계란 후라이 올려 먹으면 더 비슷할 듯

[마캬롱(danglove)]

한식충인데 계란후라이 올려 먹고잡노 ㅋㅋㅋ 오늘은 고기 마니 올려진 게 땡기냄

[고기왕레오(liis21)]

계란후라이 올려서 우유랑 먹으면 아침식사 딱임

[익명(211.235)]

ㅊㅊ

[고기왕레오(liis21)]

[익명(211.235)]

오

[고기왕레오(liis21)]

[리얼카카오(59.5)]

캐나다 실버스타는 물 많이 먹더라

[고기왕레오(liis21)]

역시 싸고 좋은 건 없다. 비싼 건 비싼 값을 함

[과갤러 1(1.244)]

K블레소이유 식빵이나 소금빵하기 좋음. 내상이 촉촉하고 부들부들하게나와.

[고기왕레오(liis21)]

빵피는 얇게 나와?